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発言一覧:三島の歴史にも触れた地産地消のカレーを召し上がれ!

【話題作成者】 田中 季次(静岡県三島YEG)  【話題作成日】 2013-04-10 16:58:53.994
【話題名】 三島の歴史にも触れた地産地消のカレーを召し上がれ!
昔、三島の雲助『久助』と言う男がいました。
彼は剣術の師範で在りましたが大酒飲みのためその職を
辞めさせられ箱根西麓で人即(雲助)となりました。
雲助と言えども彼は若い貧窮で困る雲助や農民達を
よく面倒を見て助け、盗賊に襲われる旅人も守っていたそうです。
大酒飲みで死んでしまった久助の為に農民達は感謝の気持ちを
込めて彼のお墓を立てました。そのお墓には徳利が彫られています。
おんふらんすではスタッフみんなで久助の墓参りに歩いて行きました。
そして、そんなお話をもとにメニューを考えました。
多くの方に親しまれどんな世代でも好んで食べるメニュー『カレー』。
独自のスパイスとフレンチの経験を活かし、久助と農民にちなんで
箱根西麓三島野菜をふんだんに使い作り上げました。
三島の雲助カレーは和製洋食なのかもしれませんが私は三島の
誇る歴史と食材に私のフレンチ技術のエッセンスを加えることで
三島フレンチのメニューと言えると思います。


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